1.看：观察油品颜色;真油清亮透明，呈金黄色无杂质、无沉淀物、无悬浮物，晃动时流动性较好；假油要么颜色较深，要么有沉淀物，要么晃动时流动性较差

2.闻：真油味淡，有种水晶蜡的那种清香；假油味浓有刺激性

3.触：假油用手摸有拉丝现象，手指蘸上一小滴，使劲搓，很快把油膜搓掉了的不是好油，很长时间滑溜溜的才算是合格

4.验：①现在标签上都会有二维码，大家都可以去扫扫 ②真假油如果很难辨别的情况下，就要送到油品有关检测站上去鉴定